Blitz-Tomatensuppe rustikal

Wer in nur 5 – 10 Minuten eine leckere Tomatensuppe für 4 Personen anrichten möchte, geht so vor:

Zutatenliste

  • 1 kg Tomaten aus dem Foliengewächshaus
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Knoblauchcreme
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • einige Blätter Basilikum aus dem Foliengewächshaus

Zubereitung

In einen mittelgroßen Topf werden die ungeschälten, kleingeschnittenen Tomaten und etwas Wasser gegeben. Ebenso wird eine grob gewürfelte Zwiebel dazugegeben. Das Ganze wird jetzt mit einem Stabmixer püriert und danach zum Kochen gebracht. Bei dann kleiner Kochstufe werden Salz und Zucker hinzugegeben. Nach 2 Minuten ist die Tomatensuppe fertig und kann, mit Basilikum-Blättern dekoriert, serviert werden.

Wer möchte, kann dieses sehr gesunde und günstige Gericht mit Knoblauchcreme verfeinern oder mit einer Scheibe Zwieback anreichern.

Dazu mundet vollendet ein Montepulciano d´Abruzzo aus den Weinbergen Italiens.